Gör så här:
Portioner: 6-8
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa olja och socker väl, tills det blivit vitt. Blanda i äpple och ägg. Rör ihop de övriga torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt citronsaften och rör om. Häll smeten i en välsmord bröad springform (diameter ca 24 cm). Grädda i ca 50 minuter. Låt kakan svalna.
Vispa ingredienserna till toppningen, den ska bli fluffig i konsistensen. Bre toppningen på den avsvalnade kakan. Kakan går utmärkt att frysa