Gör så här:
I köket:
1. Skala och tärna Auberginen.
2. Kärna,skölj och skär parpikan i bitar.
3. Skala och hacka lök och vitlök.
4. Fräs de hackade bitarna tillsammans med olivoljan i en kastrull tills de blir mjuka.
5. Blanda med tomatpuré och låt fräsa i någon minut.
6. Tillsätt resten av ingredienserna och låt småkoka under lock i ca 20 min.
7.Mixa såsen slät.
Tips!
* Gör en dip genom att blanda med 1 dl gräddfil.
* Såsen/dip kan severas både varm som kall.