Gör så här:
För 4-6 pers
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa mjölet me dlite av mjölken till en slät redning. Blanda med resten av mjölken och koka upp under omrörning. Låt svalna.
3. Vispa sönder äggen och tillsätt mjölk, salt och vitpeppar. Häll smeten i en smord ugnssäker from. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
4. Ansa svampen och skär den i ev mindre bitar. Smörstek svampen tills den är genomstekt. Salta och svartpeppra.
5. Späd med grädde och red med maizena till önskad konsistens. Krydda ev med mer salt och peppar.
6. Fördela stuvningen över omeletten. Garnera med persilja eller annat grönt.