Gör så här:
Vispa samman ägg, mjölk, mjöl och salt som en pannkakssmet.
Skala och skölj potatisen. Riv den omedelbart före gräddningen direkt ner i smeten och rör om.
Bryn fett i en stekpanna. Häll i ca 2 msk smet till varje raggmunk. Bred ut smeten och grädda raggmunkarna på båda sidor tills de har fått färg och är frasiga.
Serveras heta med lingonsylt eller stekt fläsk.